فواید پروتئین وی در بدنسازی (خواص و تاثیر پروتئین وی در بدنسازی)

فواید پروتئین وی در بدنسازی ، پروتئین وی یکی از شناخته‌شده‌ترین مکمل‌های ورزشی است که مصرف آن بین ورزشکاران بسیار رواج دارد. چربی سوزی، عضله‌سازی و … از اثرات مثبتی هستند که بدنسازان را به مصرف پروتئین وی ترغیب می‌کنند.

در مقاله فواید پروتئین وی در بدنسازی بیشتر به این موضوع پرداختیم. این پروتئین که نوعی مکمل در بدن‌سازی است، از محبوب‌ترین محصولاتی است که افراد از آن برای عضله‌سازی استفاده می‌کنند.

پروتئین وی چیست؟

پروتئین ها اصلی ترین عناصر سازنده بدن انسان هستند. از آنها برای ساختن موارد مختلف از جمله تاندون ها، اندام ها، پوست، هورمون ها، آنزیم ها، انتقال دهنده های عصبی و مولکول های مختلف استفاده می شود. پروتئین ها همچنین سازنده عناصر انقباضی عضلات هستند. پروتئین وی یکی از انواع مختلف پروتئین ها است.

افراد معمولا از پروتئین وی به عنوان مکمل در کنار ورزش مقاومتی، برای کمک به بهبود سنتز پروتئین و رشد عضله استفاده می کنند. شیر از دو پروتئین کازئین و وی ساخته شده است. وی پروتئین را می توان از کازئین موجود در شیر جدا کرد.

وی، پروتئین کاملی محسوب می شود زیرا حاوی همه 9 اسید آمینه ضروری بدن است و محتوای لاکتوز آن کم است. وی پروتئین مخلوطی از بتا لاکتوگلوبولین، آلبومین سرم گاو و ایمونوگلوبین ها است و از مزایای احتمالی آن می توان به کاهش وزن و کاهش کلسترول اشاره کرد.

خواص پروتئین وی

در ادامه تعدادی از خواص پروتئین وی برای سلامتی بدن، پوست و مو را در اختیارتان قرار داده‌ایم.

1- منجر به نوسان در سطح هورمون‌ها نمی‌شود

پروتئین وی برای زنان بسیار مفید است. این نوع پروتئین مانند پروتئین‌های دیگر باعث نوسان در سطح هورمون‌ها نمی‌شود. علاوه بر این پروتئین وی یکی از غنی‌ترین انواع پروتئین است که در مقایسه با سفیده‌ی تخم‌مرغ، سویا و گوشت ارزش غذایی بسیار بیشتری دارد.

2-  اسید آمینه دارد

اسید آمینه‌ها ترکیبات شیمیایی هستند که به‌طور طبیعی در بدن تولید نمی‌شوند. پروتئین وی منبع خوبی از اسید آمینه‌ها به شمار می‌رود. اسید آمینه‌ها استخوان‌ها، مولکول‌ها و اندام را ترمیم می‌کنند و تقریبا هر بافت موجود در بدن به آن‌ها نیاز دارد. بعضی از اسید آمینه‌ها برای عملکردهای خاص بدن لازم هستند.

پروتئین وی حاوی مقدار زیادی اسید آمینه‌های شاخه‌دار است که برای ترمیم و حفظ عضلات مفید هستند. لئوسین که یک نوع اسید آمینه‌ی دیگر است، سنتز پروتئین را تحریک می‌کند و به بدن برای افزایش ذخایر اسید آمینه‌ها سیگنال می‌فرستد.

3-  بروز علائم پیری پوست را به تأخیر میندازد

پروتئین وی حاوی گلوتاتیون است. گلوتاتیون نوعی آنتی‌اکسیدان است که رادیکال‌های آزاد را از بین می‌برد و ظاهر شدن علائم پیری روی پوست را به تأخیر میندازد. گلوتاتیون از سه اسید آمینه‌ی ضروری به نام‌های سیستئین، گلوتامیک اسید و گلیسین تشکیل شده است. پروتئین وی همچنین سرعت تباهی عضلات را کاهش می‌دهد و عضلات را طی دوران پیری مستحکم نگه می‌دارد.

4- به کاهش وزن کمک می‌کند

یکی دیگر از خواص پروتئین وی، کمک به کاهش وزن است. بر اساس نتایج یک مطالعه زنانی که پروتئین وی مصرف کردند، چربی بیشتری را از دست دادند. علاوه بر این عضلات کم‌چرب بدنشان هم در مقایسه با کسانی که این نوع پروتئین را مصرف نکردند، حفظ شد. پروتئین وی کربوهیدرات کم و پروتئین زیادی دارد. این موضوع به افزایش سرعت سوخت‌وساز بدن برای سوزاندن چربی اضافی موجود در بدن کمک می‌کند.

تاثیر مکمل وی در بدنسازی

انجام تمرین بدنسازی همراه با مصرف مواد غذایی پر پروتئين برای افزایش حجم بسیار مفید است. مطالعات علمی نشان داده اند که برای افزایش حجم عضلات مکمل وی بهتر از سایر انواع پروتئين، مانند کازئین است. دلیل این موضوع آن است که مکمل وی منبعی غنی از یک آمینو اسید شاخه دار به نام لوسین (Leucine) است. لوسین بیشتر از تمام آمینو اسید های دیگر به رشد عضلات کمک می کند و به همین دلیل پروتئین وی بهترین مکمل عضله ساز و چربی سوز و افزایش قدرت بسیار مؤثر است.

مقدار و نحوه‌ی مصرف

برای حفظ سلامتی مهم است که رژیم غذایی حاوی مقدار مناسبی پروتئین باشد و برای تعیین مقدار لازم پروتئین روش‌های مختلفی وجود دارد.

با توجه به سهم قابل قبول هر یک از درشت‌مغذی‌ها در کالری دریافتی، بزرگ‌سالان سالم باید بین ۱۰ تا ۳۵ درصد از کالری دریافتی روزانه را با مصرف پروتئین تأمین کنند. این دامنه‌ی گسترده می‌تواند به شما کمک ‌کند تا بر اساس وزن و سطح فعالیت بدنی، مقدار مناسب ویژه‌ی خودتان را برای مصرف پروتئین تعیین کنید.

کارشناسان برای ۹۷ تا ۹۸ درصد از مردم توصیه می‌کنند به ازای هر یک کیلوگرم از وزن بدنشان، ۰٫۸ گرم پروتئین مصرف کنند. البته ورزشکاران و به ویژه آن‌هایی که تمرینات سنگین‌تری انجام می‌دهند به پروتئین بیشتری نیاز دارند. ممکن است این دسته از افراد به ازای هر یک کیلوگرم از وزن بدنشان، به ۱٫۲ تا ۱٫۸ گرم پروتئین نیاز داشته باشند.

به طور کلی، ورزشکارانی که در ورزش‌های استقامتی مانند دو یا دوچرخه‌سواری فعالیت می‌کنند به پروتئین کمتری نیاز دارند و ورزشکارانی که در ورزش‌های قدرتی مانند پرورش اندام فعالیت دارند باید پروتئین بیشتری مصرف کنند. دامنه‌ی ۱٫۲ تا ۱٫۸ گرم هم بر این اساس تعیین شده است.

اما رایج‌ترین روش برای مصرف پروتئین وی، اضافه کردن این پودر به اسموتی‌ها است. می‌توانید پودر پروتئین را با میوه‌ها، آجیل، دانه‌ها، غلات، لبنیات و حتی سبزیجات مخلوط کنید. در بین این اسموتی‌های متنوع می‌توانید به طعم دلخواه‌اتان برسید. همچنین می‌توانید این پروتئین را به سوپ‌ها، شیرینی‌ها و کلوچه‌ها و حتی بعضی دیگر از غذاها هم اضافه کنید.

پروتین ساده وی یا پروتئین هیدرولیز شده وی

تحقیقی در این زمینه صورت گرفته است (ژورنال نیوتریشن) و یافته های جالبی را نشان  می دهد. در این پژوهش  تعدادی مرد جوان که در اواخر دهه بیست بودند به دو گروه تقسیم شدند. به گروه اول  پروتئین هیدرولیزشده وی  (به ازای هر یک کیلوگرم از وزنشان) داده شد و به گروه دوم پروتین ساده وی.

نتایج حاکی از آن بودند که  مصرف هر دو مکمل بدنسازی تجمع آمینو  لوسین را در خون افزایش می داد و آن را به ماهیچه ها می رساند.با مصرف هر دو مکمل بدنسازی، سنتز آمینو اسیدهای موجود در عضلات به یک اندازه افزایش یافت. آمینو اسید ها نقش مهمی را در عضله سازی و حفظ  آنها بازی می کنند.

اما نکته شگفت آوری در این پژوهش وجود داشت که توجه محققان را به خود جلب کرد.ماده فنیلالانین ماده ای است که نقش عملیلاتی مهمی در سنتز عضلات دارد و به عضله سازی کمک می کند.

فواید پروتئین وی در بدنسازی

1) کمک به کاهش وزن

طبق تحقیقاتی که روی ۱۵۸ نفر در Nutrition & Metabolism انجام شد، افرادی که از پروتئین whey استفاده کردند نسبت به دیگران چربی سوزی بیشتری داشته و عضله سازی بهتری نیز داشتند.

2) خواص ضد سرطانی

مجله Anticancer Research تحقیقاتی بر روی مصرف پروتئین وی برای درمان سرطان انجام داده که نتایج قابل توجهی دارد. اما تحقیقات بیشتری برای اثبات این مورد نیاز است.

تحقیقاتی در مجله تغذیه بریتانیا به مدت ۱۲ هفته بر روی ۷۰ مرد و زن با اضافه وزن انجام شد. در این مدت پارامترهایی مانند سطح چربی و انسولین در این افراد اندازه گیری شد. پس از ۱۲ هفته محققان دریافتند کاهش چشمگیری در مقدار کلسترول کل و کلسترول LDL افرادی که پروتئین وی مصرف کرده بودند نسبت به افرادی که کازئین مصرف کرده بودند، دیده شد.

3) کنترل دیابت نوع ۲ از خواص پروتئین وی

همان‌طور که می‌دانید اختلال در عملکرد هورمون انسولین و افزایش سطح قند خون، دیابت نوع ۲ را به وجود می‌آورد. به عنوان یک درمان مکمل برای دیابت نوع ۲ می‌توان از پروتئین وی کمک گرفت. اما در این مورد جهت اثبات این تاثیر نیز به مطالعات بیشتری نیاز است و حتما باید با پزشک نیز مشورت شود.

4) بهبود آسم

پروتئین وی می تواند پاسخ ایمنی در کودکان مبتلا به آسم را بهبود بخشد. در یک تحقیق مختصر که بر روی ۱۱ کودک مبتلا به آسم در مجله بین المللی علوم غذایی و تغذیه انجام شد، دو بار در روز ۱۰ گرم پروتئین به مدت یک ماه به کودکان مبتلا به آسم داده شد. این کودکان پس از این مدت پاسخ ایمنی بهتری داشتند.

5) کاهش فشار خون و بیماری های قلبی عروقی

تحقیقات نشان داده فشار خون و بیماری های قلبی در افرادی که از نوشیدنی های حاوی پروتئین وی استفاده می کنند و مبتلا به فشار خون بالا هستند ، کاهش چشمگیری داشته است.

6) کاهش وزن در بیماران مبتلا به HIV مثبت

طبق تحقیقاتی که در مجله Clinical and Investigative Medicine بر روی پروتئین whey انجام داده نشان داده شده است، مصرف این پروتئین در افراد مبتلا به HIV مثبت باعث کاهش وزن آن ها شده است.

7) عضلات را تقویت می‌کند

به پروتئین وی برای ترمیم و تقویت عضلات نیاز است. ورزش کردن روزانه سطح انرژی بدن را کاهش می‌دهد که این موضوع باعث انحطاط عضلانی می‌شود. پروتئین وی از شیر گاو به دست می‌آید و یک پروتئین طبیعی عالی برای ساخت و ترمیم عضلات به شمار می‌رود.

8) به داشتن ناخن‌ها و پوست سالم کمک می‌کند

بدن زنان برای تولید پوست و ناخن‌های سالم به پروتئین نیاز دارد. پروتئین وی برای تولید هورمون‌ها و آنزیم‌های حیاتی به پروتئین وی نیاز دارد.

معرفی انواع پروتئین وی

پروتئین وی از اسیدآمینه تشکیل شده‌اند. این اسیدهای آمینه کار تولید انرژی در بدن را دارند. به همین دلیل پروتئین ها با تولید انرژی در بدن فعالیت را افزایش داده و باعث افزایش حجم توده عضلانی می‌شود. پروتئین وی در انواع مختلف وجود دارد. در ادامه با انواع پروتئین وی آشنا می شویم.

کنستانتره

این پروتئین وی حاوی مقادیر کمی چربی و کربوهیدرات است. درصد پروتئین موجود در وی کنسانتره به میزان غلظت آن بستگی دارد. کنسانتره های سطح پایین دارای ۳۰ درصد پروتئین و انواع بالاتر تا ۹۰ درصد پروتئین نیز هستند.

از بین انواع پروتئین وی دیگر این مورد طعم و مزه بهتری دارد. از آنجا که با فرآیند مایکورفیلتر یا اولترافیلتراسیون تولید شده است نسبت به انواع دیگر قیمت مناسب تری دارد.

ایزوله

بیشتر مکمل وی های ایزوله فاقد چربی و لاکتوز هستند و حاوی بالاترین درصد پروتئین هستند. پروتئین وی ایزوله، خالص ترین شکل پروتئین وی موجود است و حاوی حدود 90-95٪ پروتئین است. از آنجا که مقدار لاکتوز پایینی دارد (یا حتی می شود گفت اصلا لاکتوز ندارد) یک منبع پروتئینی بسیار خوب برای افرادی است که مبتلا به بیماری عدم تحمل لاکتوز هستند. این نوع وی همچنین چربی بسیار کمی دارد. قیمت این وی به دلیل خلوص بالای پروتئین بیشتز از وی کنسانتره است.

هیدرولیزه

اگر دنبال یک نوع قابل هضم تر از انواع پروتئین وی هستید. می توانید بدون تردید از نوع هیدرولیزه استفاده کنید. این نوع یکی از زود هضم ترین و جاذب ترین ماده پروتئینی وی است. در این نوع از وی آن قدر ماده پروتئینی را تجزیه و فرآوری کرده اند که تقریبا تبدیل به اسید آمینه شده است.

این پروتئین به محض مصرف قابل جذب است و بالطبع قیمت بیشتری خواهد داشت. همچنین از این وی، معمولاً در مکمل های پروتئینی پزشکی و شیرخشک های شیرخوار استفاده می شود زیرا پتانسیل کمی برای بروز آلرژی و حساسیت دارد.

کمک به چربی سوزی از خواص پروتئین وی

یکی دیگر از فواید پروتئین وی آن است که یکی از بهترین مکمل های چربی سوز شکم و پهلو است و می تواند به چربی سوزی کمک می کند. مصرف مکمل وی به دلایل زیر برای لاغری مؤثر است:

• با کم کردن اشتها کالری دریافتی بدن را کاهش می دهد.
• متابولیسم بدن را افزایش داده و به کالری سوزی کمک می کند.
• به حفظ توده عضلانی در هنگام کاهش وزن کمک می کند.
• بهترین مقدار مصرف پروتئين وی برای چربی سوزی ۲۵ الی ۵۰ گرم در روز است. معمولا ورزشکاران هر روز دو وعده ۲۵ گرمی را بین صبحانه و نهار و نیز بین نهار و شام استفاده می کنند.

پروتئين وی برای افزایش وزن هم مؤثر است

قسمت قبل توضیح دادیم که مکمل وی برای کاهش وزن مفید است. با این حال اگر پودر وی به صورت صحیح مصرف شود می تواند برای افزایش وزن هم مؤثر باشد. بعضی از افراد به لاغری مفرط دچار هستند و می خواهند مقداری وزن اضافه کنند. مصرف پروتئین وی برای این افراد می تواند انتخاب مناسبی باشد. البته افرادی که این پروتئین را برای افزایش وزن مصرف می کنند باید از پروتئین وی استفاده کنند که ایزوله نباشد. چون پروتئین وی ایزوله چربی و کربوهیدرات بسیار کمی دارد و برای افزایش وزن مفید نیست.

معرفی پرفروش ترین محصولات پروتئین وی

پروتئین نیتروتک وی گلد ماسل تک

پروتئین وی یکی از پرکاربردترین شکل از پروتئین هاست. این پروتئین آمینواسیدهای شاخه دار(BCAA) و اسیدهای آمینه ضروری زیادی در خود دارد و به همین خاطر می تواند ارزش بیولوژیکی بالایی داشته باشد. ارزش بیولوژیکی نشان می دهد بدن شما چگونه می تواند پروتئین را پردازش کند و از آن استفاده نماید.  استفاده از پروتئین وی و تامین آمینواسیدهای ضروری می تواند به رشد عضلات کمک کند و قدرت و اندازه آن ها را بیشتر نماید. این موضوع برای ورزشکاران از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است.

پروتئین وی گلد استاندارد اپتیموم نوتریشن یک مکمل پس از تمرین برای پشتیبانی و ریکاوری عضلات می باشد. این مکمل، 24 گرم پروتئین ترکیبی متشکل از ایزوله پروتئین وی، کنسانتره پروتئین وی و پپتیدهای وی برای حمایت از توده عضلانی بدون چربی را فراهم می کند.

پروتئین وی گلد وی کوین لورون

پروتئین وی گلد وی کوین لورون حاوی پودر کنسانتره پروتئین وی با شیرین کننده ها مناسب برای تهیه شیک های پروتئینی می باشد. پروتئین وی گلد یک راه حل ایده آل برای غنی سازی رژیم غذایی روزانه با پروتئین کامل است.

پروتئین یکی از سه درشت مغذی اساسی و جزء ضروری بافت عضلانی است. افراد با فعالیت بدنی بالا، به ویژه ورزشکاران، باید مراقب باشند تا از تامین بهینه پروتئین اطمینان حاصل کنند.

وی بلولب یو اس ان

مکمل ویUSN شامل پروتئین وی ایزوله میکروفیلتر به همراه وی کانسنتریت و وی هیدرولیز می باشد . پروتئین وی usn علاوه بر این دو پروتئین ، دارای ویژگی جذب بسیار بالا نیز هست .وی usn از جمله مکمل های پروتئین با هضم بسیار آسان و قابلیت حل بالا می باشد که همین ویژگی این مکمل را به یکی از برترین مکمل های پروتئین تبدیل کرده است . هر پیمانه از پروتئین وی USN شامل 25 گرم پروتئین اعلا می باشد که خود آن حاوی 5.3 گرم BCAA میباشد .

کلام پایانی

مطالبی که بیان شد جنبه آموزشی دارد. توصیه ما این است که بیش از تهیه حتما با پزشک و یا مربی خود مشورت نمایید. همینطور می توانید برای خرید بهترین مکمل های پروتئن وی به وبسایت مستر فیت مراجعه نمایید.