تفاوت پروتئین وی با گینر در چیست؟ 10 تفاوت اصلی و مهم پروتئین وی با گینر

در ورزش بدنسازی برای اینکه به فرم بدنی ایده آل خود برسید علاوه بر ورزش کردن و انجام تمرینات خاص باید از مکمل های بدنسازی استفاده کنید. اگرچه پروتئین وی و گینر مکمل های بسیار شگفت انگیزی هستند که به شما کمک می کنند تا به فرم و وزن ایده آل خود برسید، اما باید در مورد موارد استفاده خاص، عوارض جانبی و مزایای هر مکمل اطلاعات کافی داشته باشید. تمامی ورزشکارانی که هدف آنها تناسب اندام است، نباید پروتئین وی مصرف کنند و همه ورزشکاران نباید از گینر استفاده کنند.  تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید تا تفاوت پروتئین وی با گینر را به شما بگوییم.

پروتئین وی و انواع آن

پروتئین وی یکی از اصلی ترین محصولات مکمل محسوب می شود که از پنیر تولید شده است همینطور این پروتئین از ترکیبات مانند لاکتوآلبومین، بتا لاکتوگلوبولین ساخته شده است. پروتئین وی حاوی لاکتوز و چربی است. از مهم ترین ویژگی های پروتئین وی می توان به هضم بالا و زود جذب بودن آن اشاره کرد، که این مورد باعث عضله سازی در بدن می شود. با استفاده از این نوع مکمل، دردهای عضلانی ناشی از ورزش های سنگین کاهش می یابد. بیشتر افراد پروتئین وی را با گینر اشتباه می گیرند. اما تفاوت بین پروتئین وی و گینر در چیست؟

برای درک  بهتر این مسئله که تفاوت بین پروتئین وی و گینر در چه چیزی می باشد باید در ابتدا اطلاعاتی در خصوص هر دو مکمل داشته باشید. درباره پروتئین وی، همانطور که در مقالات قبلی هم عنوان در خصوصشان صحبت کردیم، یک محصول جانبی در صنایع تولید شیر و پنیر است. این پروتئین به سرعت جذب بدن می شود و حاوی آمینو اسیدهای ضروری برای رشد عضلانی می باشد. پروتئین وی از جمله پروتئین های بدنسازی حاوی لاکتوز می باشد که چربی آن گرفته شده است.

در حقیقت باید این موضوع مهم را درباره انواع پروتئین وی به شما یادآوری کنیم که از جمله پروتئین هایی هستند که به سرعت هضم می شود و با همان سرعت وارد جریان خون می شود. این پروتئین به سه دسته تقسیم بندی می شود که براساس کاهش محتوای پروتئین عبارتند از:

1. پروتئین وی ایزوله
2. پروتئین وی کنسانتره
3. پروتئین وی هیدرولیز

چه زمانی باید پروتئین وی مصرف کرد؟

شما باید بلافاصله پس از پایان تمرین خودتان از پروتئین وی استفاده کنید. از آنجایی که بعد از تمرین  ماهیچه‌های شما شروع به شل شدن می‌کنند، بلافاصله فرآیند ترمیم میکرو پارگی را شروع می‌کنند. امکان دارد ۱۰ تا ۲۰ دقیقه طول بکشد تا معده شما پروتئین را جذب کند. به همین دلیل است که بسیاری از مردم آن را در یک مرحله سرد شدن مصرف می کنند.

یکی از فواید پروتئین وی در بدنسازی این است که می توان آن را  در طول روز مصرف کرد تا نیاز روزانه شما به پروتئین را برآورده کند. علاوه بر این، برای کاهش خستگی و تسریع ریکاوری می توانید جلسات بعد از تمرین پروتئین وی مصرف نمایید. استفاده توصیه شده از مکمل های پروتئین وی از پروتئین وی به پروتئین دیگر متفاوت است. لطفا بسته محصول پروتئین وی مربوطه را برای استفاده توصیه شده بررسی کنید و سپس آن را مصرف کنید.

مکمل گینر(Weight Gainer)

گینرها مکمل‌هایمی باشند که برای افزایش وزن یا حجم گیری بسیار عالی هستند. در اصل گینر‌ها همان کربوهیدرات ها هستند که با چربی و پروتئین مخلوط شده‌اند یعنی ۸۰٪ کربوهیدرات و فقط ۱۰ تا ۲۰٪ پروتئین دارند. اگر مکمل گینر دارای پروتئین با کیفیت بالا باشد، و دارای کربوهیدرات و چربی قابل قبولی باشد، انتخاب بسیار مناسبی برای افزایش وزن است.

مکمل گینر بهترین گزینه برای افرادی است که به دلایل مختلف نیازمند دریافت کالری بیشتری هستند تا وزن خود را افزایش دهند، همچنین مصرف گینر مؤثرترین راه برای دریافت کالری بیشتر خصوصاً برای ورزشکاران است.

انواع مکمل گینر

به طور کلی مکمل گینر به ۲ دسته تقسیم می‌گردد:

افزاینده حجم (Mass Gainer)

افزاینده وزن (Weight Gainer)

مکمل Mass Gainer را اصطلاحا گینر مس یا گینر پروتئین بالا و Weight Gainer را گینر آپ یا هارد گینر هم می گویند. گینر افزاینده حجم، پروتئین بالایی دارد و گینر افزاینده وزن، کربوهیدرات بالایی دارد.

چه افرادی به مصرف گینر نیاز دارند؟

اگر به یکی از این دسته‌ها تعلق دارید، می‌توانید مکمل‌های گینر را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانید:

1. بدنسازان
2. ورزشکاران منظم
3. افرادی که به دنبال رشد عضلات هستند
4. افرادی که به دنبال ترمیم و بازیابی عضلات هستند

آیا مصرف مکمل‌های پروتئینی خوب است؟

اگر چه اکثر ورزشکاران و بدنسازان از مکمل‌های پروتئینی را  استفاده می‌کنند، اما به این معنا نیست که مصرف این مکمل‌ها تنها به این گروه از افراد محدود شوند. مکمل‌های پروتئینی به عنوان یک افزودنی گزینه‌ای بسیار ایده‌آل و مفید برای رژیم غذایی شما محسوب می شوند.

اما مصرف این مکمل‌ها چه فایده‌ای برای بدن شما دارند؟ پروتئین‌های موجود در گینر یا پروتئین وی به انتقال مواد مغذی و ترمیم سلول‌ها کمک می‌کند. از دیگر مزایای استفاده از این مکمل‌ها به افزایش تولید هورمون‌ها و آنزیم‌ها اشاره می‌کنیم.

تفاوت های عملی بین پروتئین وی و گینر

1- تفاوت گینر با پروتئین وی از نظر ترکیبات

پروتئین whey ایزوله برخلاف تصور بسیاری از ورزشکاران همان آب پنیر نمی باشد بلکه پروتئینی است که از آب پنیر به دست می آید. این پروتئین محلول در آب می باشد و به عنوان یکی از پروتئین ها با ارزش بیولوژیک بالا شناخته شده است.  به عبارتی پروتئین وی طیف کاملی از اسیدهای آمینه ضروری بدن را دارا است. امروزه پروتئین وی از شیر جدا شده و به عنوان مکمل با درصد خلوص متفاوت تولید می شود.

گینرها هم دسته ای از مکمل های غذایی اند که شامل نسبت های متفاوتی از پروتئین ها و کربوهیدرات ها هستند. به همین علت گینرها را کربوپروتئین نیز نامیده می شوند. اگر نسبت پروتئین و کربوهیدرات در مکمل گینر برابر باشد آن را مکمل افزایش حجم یا مس می نامند و اگر نسبت کربوهیدرات به پروتئین سه به یک باشد در دسته گینرهای افزایش وزن قرار می گیرد.

پروتئین موجود در گینرها می تواند بسیار متفاوت باشد. پروتئین وی به صورت ایزوله و یا کنسانتره، آلبومین، سویا، بیف از جمله پرکاربردترین پروتئین ها در مکمل های گینر هستند.

2- تفاوت در جذب پروتئین

پروتئین وی یک پروتئین بسیار زود جذب است ولی گینر حاوی دو نوع پروتئین زود جذب و دیر جذب است. مصرف پروتئین وی باعث می‌شود عضلات شما سریع‌تر رشد کنند ولی به خاطر محتوای بیشتری که دارد، گینرها مکمل‌های ورزشی ارزشمندتری می باشند. به عنوان مثال وقتی شما اولین مراحل بدنسازی را پشت سر می‌گذارید برای افزایش وزن و حجم نیازمند دریافت کالری بالاتری هستید که در این شرایط گینر مفیدتر از پروتئین وی خواهد بود.

مکمل وی برای ریکاوری یک گزینه عالی است اما گینر برای ریکاوری و افزایش وزن و حجم بسیار مفید است. اگر شما جزو آن دسته از افرادی هستید که  پروتئین وی مصرف می کنید برای دستیابی به توده عضلانی بیشتر نیازمند دریافت کالری های اضافی هستید. بنابراین باید مواد غذایی بیشتری مصرف کنید که ممکن است برای شما سخت باشد. در این مواقع اگر شما دوست ندارید که حجم غذاهای دریافتی خودتان را افزایش بدهید به جای پروتئین وی، می‌توانید از گینر استفاده کنید. افزایش توده عضلات با مصرف گینر به دلیل دارا بودن کالری بالاتر بسیار ساده‌تر خواهد بود.

3- تفاوت پروتئین وی و گینر در وزن

تفاوت بسیار زیادی  بین پروتئین وی و گینر وزن است و آن هم اینکه پروتئین وی از هر نوعی که باشد قاعدتا نسبت به گینر وزن که کربوهیدرات بسیار بالایی دارد و حاوی پروتئین بیشتری است. گینر وزن برای افرادی مناسب است که اندامی لاغر دارند و با هدف افزودن وزن و چاق شدن مایل به استفاده از کربوهیدرات در قالب مکمل ورزشی می باشند. پروتئین وی به نسبت گینر وزن کالری بسیار کمتری دارد؛ به طوری‌که به طور معمول در هر سروینگ حدود ۱۰۰ کاری برای بدن تامین می‌کند در حالی‌که گینر در هر سروینگ ممکن است تا بیش از ۱۰۰۰ کالری را به بدن برساند.

4- فرق پروتئین وی با گینر در میزان کالری

گینرها به دلیل دارا بودن چربی و کربوهیدرات در فرمولاسیون خود کالری بسیار بیشتری را در مقایسه با مکمل وی تامین می نمایند. هر سروینگ از پروتئین وی ۱۰۰ تا ۱۳۰ کالری و هر سروینگ از گینرها ۳۵۰ تا ۱۲۰۰ کالری دارد. به همین دلیل گینرها برای افرادی که به سختی افزایش وزن پیدا می کنند گزینه مناسب تری است.

5- مقایسه تفاوت پروتئین وی با گینر در سرعت جذب

همانطور که گفتیم پروتئین وی دارای پروتئین زود جذب است اما گینرها دارای پروتئین های زود جذب و دیر جذب هستند به همین علت بعد از مصرف پروتئین وی بدن شما نیاز خواهد داشت تا کالری مورد نیاز خود را از طریق تغذیه تامین کند اما گینر ها هم پروتئین و هم کالری مورد نیاز بدن را تامین می کند.

6- تفاوت پروتئین وی و گینر در تولید چربی

برای اینکه بدانیم تفاوت بین پروتئین وی و گینر چیست باید به طور کامل به یکسری از نکات توجه کنیم. افرادی که بدون برنامه و بدون تحرک هستند و می خواهند با مصرف گینر کالری دریافت کنند دچار اضافه وزن می شوند. معمولا گینر های برای افرادی تجویز می شود که لاغر اندام بوده و این فراد می توانند با مصرف گینر می توانند ذخایر چربی را در بدن خود افزایش دهند.

7- تفاوت پروتئین وی با گینر در نسبت پروتئین

گینر نسبت به پروتئین وی (Whey Protein) حاوی مقدار بیشتری کربوهیدرات و چربی سوز است و پروتئین کمتری دارد. پودر پروتئین وی تا 95% حاوی پروتئین و مقدار کمی کربوهیدرات و چربی است.

8- تفاوت گینر و وی از نظر زمان مصرف

بهترین زمان برای  مصرف گینرها در روزهای تمرین شما حدود سه ساعت قبل از تمرین و یک ساعت پس از تمرین است. و ر روزهای غیر تمرین و استراحت یک ساعت بعد از وعده های ناهار و شام شما می باشد. بهترین زمان مصرف پروتئین وی برای افرادی که هدفشان حجم خشک است، نیم تا یک ساعت بعد از تمرین می باشد. اگر پروتئین وی را با هدف کاهش وزن مصرف می کنید، دریافت آن همراه غذا و یا یک ساعت پیش از غذا به منظور کاهش اشتها توصیه می شود.

9- تفاوت در عضله سازی

پروتئین وی معمولاً حاوی BCAA است درحالیکه گینر حاوی کراتین ترکیبی، BCAA، ویتامین‌ها و مینرال ها می باشد. بنابراین، برای اینکه بدانید مهترین تفاوت گینر و پروتئین وی چیست در مقایسه پروتئین وی و گینر می‌توان گفت که گینر تأثیر بیشتری بر رشد عضلات بدنی خواهد داشت.

کراتین موجود در گینرها باعث افزایش توده عضلاتی شده و به روش های متفاوتی رشد عضلات را تحریک می‌کند. کراتین باعث می‌شود انرژی بیشتری در سلولهای عضلانی ذخیره شود و توانایی بدن شما برای انجام تمرینات سخت‌تر را افزایش می‌دهد. کراتین موجود در گینر باعث تحریک ترشح هورمون رشد می‌شود که بدن را در حالت آنابولیک قرار داده و عضله سازی را افزایش می‌دهد.

10- فرق پروتئین وی با گینر در مخاطب هدف

مخاطب اصلی مکمل های گینر افراد هارد گینر، بدنسازان، وزنه برداران در فاز عضله سازی، و یا مبتلایان به بیماری های متابولیکی و یا کرون می باشند. این در حالی است که مصرف وی پروتئین برای ورزشکاران حرفه ای، وزنه برداران (در هر دو مرحله کات و عضله سازی) و نیز افراد پرمشغله ای که رژیم غذایی روزانه آن ها به میزان کافی پروتئین ندارد مناسب تر می باشد.

به طور کلی مصرف پروتئین وی با سبک های مختلف زندگی سازگارتر بوده ولی گیرنها باید با احتیاط بیشتری مصرف شوند تا موجب چاقی و بروز اضافه وزن در فرد نشوند.

با چه هدفی پروتئین وی و با چه هدفی گینر مصرف کنیم ؟

افرادی که بسیار لاغر هستند، بدنسازان و وزنه‌بردارانی که در پی عضله‌سازی هستند و همینطور بیماران مبتلا به برخی بیماری‌های متابولیک مثل کرون افرادی هستند که بهتر است برای رسیدن به اهداف خود از گینر استفاده نمایند. اما پروتئین وی بیشتر مناسب اشخاصی است که در مرحله عضله‌سازی یا کات هستند، به مقدار کافی در رژیم غذایی خود از پروتئین استفاده نمی‌کنند و بدنسازان و وزنه‌بردارانی که مایلند حجم عضلانی خود را بدون چربی افزایش دهند. به طور کلی پروتئین وی کاربرد بیشتری نسبت به گینر دارد و افراد بیشتری از آن استفاده می‌کنند.

برای خرید انواع پروتئین وی و گینر به وبسایت مستر فیت مراجعه کنید.