انواع پروتئین وی کدام اند؟ پروتئین ها اصلی ترین عناصر سازنده بدن انسان هستند. از آنها برای ساختن موارد مختلف از جمله تاندون ها، اندام ها، پوست، هورمون ها، آنزیم ها، انتقال دهنده های عصبی و مولکول های مختلف استفاده می شود. پروتئین ها همچنین سازنده عناصر انقباضی عضلات هستند. پروتئین وی یکی از انواع مختلف پروتئین ها است.

افراد معمولا از پروتئین وی به عنوان مکمل در کنار ورزش مقاومتی، برای کمک به بهبود سنتز پروتئین و رشد عضله استفاده می کنند. شیر از دو پروتئین کازئین و وی ساخته شده است. وی پروتئین را می توان از کازئین موجود در شیر جدا کرد. وی، پروتئین کاملی محسوب می شود زیرا حاوی همه 9 اسید آمینه ضروری بدن است و محتوای لاکتوز آن کم است. وی پروتئین مخلوطی از بتا لاکتوگلوبولین، آلبومین سرم گاو و ایمونوگلوبین ها است و از مزایای احتمالی آن می توان به کاهش وزن و کاهش کلسترول اشاره کرد.

پروتئین وی چیست؟

انواع پروتئین وی کدام اند؟ پروتئین وی یکی از محبوب‌ترین مکمل های بدنسازی و مخلوطی از پروتئین‌های به دست آمده از آب پنیر است که به عنوان محصول جانبی تولید پنیر شناخته می‌شود. ادعاهای زیادی در رابطه با فواید پروتئین وی در بدنسازی سلامتی پروتئین وی وجود دارد و می‌توان به طرق مختلف از مزایای این پروتئین بهره مند شد. وقتی شیر طی فرآیند تولید پنیر منعقد می‌شود آب پنیر باقی می‌ماند که حاوی هر چیزی است که در شیر حل می‌شود. آب پنیر در واقع محلول ۵٪ لاکتوز در آب است که دارای لاکتوآلبومین و مقداری لیپید است.

این ماده را می‌توان با خشک کردن ساده، حذف لاکتوز، لیپیدها و سایر مواد غیر پروتئینی فراوری کرد و محتوای نسبی پروتئین آن را افزایش داد. پروتئین وی به عنوان یک مکمل غذایی معمولاً به شکل پودر به داروخانه ها عرضه می‌شود. مصرف اولیه این مکمل‌ها برای رشد توده عضلات است. در حین ورزش، پروتئین‌های عضلانی به اسیدهای آمینه آزاد تجزیه می‌شوند و سپس تحت فرآیند اکسیداسیون در میتوکندری ها برای تولید انرژی مصرف می‌شوند. شما می‌توانید با مصرف پودر وی از عضله سوزی جلوگیری کنید.

مصرف مکمل پروتئین وی قبل از ورزش به عملکرد ورزشی کمک نمی‌کند اما باعث تسریع ریکاوری و افزایش سنتز پروتئین‌های عضلانی پس از ورزش می‌شود زیرا اسیدهای آمینه آزاد موجود در بدن را افزایش می‌دهد. کاهش وزن، کاهش چربی‌های اضافی بدن، افزایش توده عضلانی، افزایش قدرت بدنی و استقامت برخی از خواص پروتئین وی هستند.

انواع پروتئین وی موجود در بازار

به طور کلی پروتئین وی سه نوع کنسانتره، ایزوله و هیدرولیز شده دارد که در ادامه به تفصیل در مورد هر یک از آنها برای شما شرح خواهیم داد:

پروتئین وی کنسانتره (WPC)

این نوع پروتئین وی قیمت پایین‌تری نسبت به سایر انواع پروتئین وی دارد. البته که میزان محبوبیت آن را نیز این قیمت کم توجیه می‌کند. نکته‌ای که باید در هنگام خرید پروتئین وی کنستانتره حتما به آن دقت کنید، کیفیت و یا همان غلظت آن است. غلظت‌های کمتر از ۲۹% فقط برای محصولات غذایی فرآوری شده مورد استفاده قرار می‌گیرد. در حالی که غلظت‌های بیش از ۸۰% ارزش غذایی داشته و در رده مواد غذایی قرار می‌گیرند. ۲۰% باقی مانده از ماده حاوی پروتئین وی را چربی‌ها و کربوهیدرات‌ها تشکیل می‌دهند.

پروتئین وی ایزوله

انواع پروتئین وی کدام اند؟ پروتئين وی ایزوله، یکی از انواع پودر وی، پروتئين وی ایزوله یکی دیگر از انواع پروتئين وی است. برای تولید وی ایزوله تولیدکنندگان فرآیندهای صنعتی بیشتری را روی پروتئين شیر انجام می‌دهند تا درصد پروتئين را افزایش و درصد چربی و کربوهیدرات را کاهش دهند. به همین دلیل معمولا وی ایزوله ۳۰ درصد پروتئين بیشتری نسبت به وی کنسانتره دارد. به عبارت دقیق‌تر، معمولا مکمل وی ایزوله حاوی ۸۵ تا ۹۰ درصد پروتئين وی می‌باشد و در هر سروینگ یک گرم کربوهیدرات و صفر گرم چربی دارد.

در نگاه اول شاید انجام فرآیندهای صنعتی بیشتر روی پروتئين شیر اقدام مناسبی به نظر برسد. با این حال این فرآیندهای صنعتی باعث از بین رفتن مواد مغذی موجود در پروتئين شیر می‌شوند. به همین دلیل پروتئين وی ایزوله بر خلاف وی کنسانتره هیچ‌گونه ماده مغذی ندارد.

همچنین فرآیندهای صنعتی بیشتری که برای تولید وی ایزوله انجام می‌شود باعث تجزیه برخی از آمینو اسید های شیر می‌شود که این امر هضم وی ایزوله را در بدن کند و دشوار می‌کند. برای افرادی که قصد افزایش حجم خشک را دارند مکمل وی ایزوله گزینه مناسبی به شمار می‌رود.

پروتئین وی هیدرولیز شده (WPH)

یکی دیگر از انواع پروتئین وی ، پروتئین وی هیدرولیز شده است. بدن برای هضم و جذب پروتئین‌ها به خصوص پروتئین غنی مانند “وی” نیاز به هیدرولیز کردن آن‌ها دارد. این در حالی است که پروتئین وی هیدرولیز شده با فرآیندهایی که طی می‌کند کار بدن را برای جذب آمینو اسیدهای ضروری موجود در این پروتئین سریع‌تر کرده و میزان انسولین را نیز افزایش می‌دهد. این موضوع برای تمرین‌های استقامتی و عضله سازی بسیار مفید است.

بسیاری از افراد پروتئین وی هیدرولیز شده را  بهترین نوع پروتئین وی موجود در بازار می‌دانند. پروتئین وی هیدرولیز شده در بین انواع پروتئین وی معمولا قیمت بیشتری دارد.  این نوع در واقع ۸۰ تا ۹۰% پروتئین وی خالص را به همراه ۲۸% انسولین بیشتر در اختیار شما قرار می‌دهد. به همین دلیل ورزشکاران حرفه‌ای و سازندگان مکمل‌های غذایی و دارویی استفاده از این نوع پروتئین وی را ترجیح می‌دهند.

برای اشاره به مزیت‌های پروتئین وی هیدرولیز شده باید گفت در این نوع علاوه بر افزایش غلظت و خلوص پروتئین، فرآیندهای مضاعفی برای شکستن و هیدورلیز کردن پروتیئن‌های موجود در این ترکیب به کار می‌رود. این به معنی هضم راحت‌تر پروتئین وی، تسریع فرآیند جذب آمینو اسیدهای ضروری و تسریع فرآیندهای عضله سازی در بدن است.

کدام یک از انواع پروتئین وی مناسب است؟

یکی از مواردی که موجب می‌شود انواع مکمل پروتئین وی با یکدیگر متفاوت باشند، نحوه پردازش آن‌ها است. نوع کنسانتره با وجود ۳۰ الی ۹۰ درصد پروتئین حاوی مقداری چربی و لاکتوز است و از طعم بهتری هم برخوردار است. پروتئین ایزوله ۸۵ تا ۹۰ درصد پروتئین وی و کمترین میزان چربی و کربوهیدرات را دارد و بسیاری از مواد مغذی موجود در نوع کنسانتره را هم شامل نمی‌شود. وی هیدرولیزه هم سرعت جذب بالایی دارد و انسولین مورد نیاز ورزشکاران را در اختیار آنها قرار می‌دهد.

انتخاب مکمل مناسب بستگی به اهداف ورزشی شما دارد. همین موضوع در انتخاب مکمل وی مناسب هم صادق است. بسیاری از ورزشکاران پروتئین کنسانتره را به دلیل طعم خوب و مواد مغذی بیشتری که دارد انتخاب می‌کنند. اما با وجود لاکتوز و چربی بالا در آن برخی از افراد سعی می‌کنند به دلیل مشکلات گوارشی احتمالی از مصرف آن پرهیز کنند. برای این افراد پروتئین ایزوله و هیدرولیزه بهترین گزینه خواهد بود.

ورزشکارانی که می‌خواهند پروتئين وی با سرعت بالا جذب بدنشان شود بهتر است نوع هیدرولیزه را خریداری کنند. همچنین افرادی که اضافه وزن دارند بهتر است از وی ایزوله استفاده کنند.

معرفی بهترین نوع پروتئین وی

1- پروتئین نیتروتک وی گلد ماسل تک

پروتئین وی یکی از پرکاربردترین شکل از پروتئین هاست. این پروتئین آمینواسیدهای شاخه دار(BCAA) و اسیدهای آمینه ضروری زیادی در خود دارد و به همین خاطر می تواند ارزش بیولوژیکی بالایی داشته باشد. ارزش بیولوژیکی نشان می دهد بدن شما چگونه می تواند پروتئین را پردازش کند و از آن استفاده نماید.  استفاده از پروتئین وی و تامین آمینواسیدهای ضروری می تواند به رشد عضلات کمک کند و قدرت و اندازه آن ها را بیشتر نماید. این موضوع برای ورزشکاران از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است.

2- پروتئین وی گلد استاندارد اپتیموم نوتریشن

پروتئین وی گلد استاندارد اپتیموم نوتریشن یک مکمل پس از تمرین برای پشتیبانی و ریکاوری عضلات می باشد. این مکمل، 24 گرم پروتئین ترکیبی متشکل از ایزوله پروتئین وی، کنسانتره پروتئین وی و پپتیدهای وی برای حمایت از توده عضلانی بدون چربی را فراهم می کند.

3- پروتئین وی کریتیکال اپلاید نوتریشن

مکمل وی کریتیکال اپلاید نوتریشن با استفاده از ترکیب منحصر به فردی از کنسانتره پروتئین وی پروتئین وی ایزوله و پروتئین وی هیدرولیز شده ساخته شده است. کنسانتره پروتئین وی توسط فناوری اولترا فیلتراسیون حاوی سطوح بالایی از پروتئین و آمینو اسیدهای شاخه دار (بی سی ای ای) تولید می شود. پروتئین وی ایزوله بالاترین کیفیت پروتئین است و با استفاده از کراس فلو-میکرو فیلتراسیون تولید می شود. پروتئین وی هیدرولیز شده یک پروتئین از پیش هضم شده است که به صورت آنزیمی به پپتیدها تجزیه می شود. این پروتئین های دارای ارزش بیولوژیکی بالا و به راحتی هضم می شوند، از رشد و نگهداری عضله حمایت می کنند.

این مکمل از برند اپلاید نوتریشن حاوی 20.3 گرم پروتئین حاصل از گاوهای تغذیه شده با علف، 4.5 گرم بی سی ای ای طبیعی و 3.7 گرم گلوتامین در هر سروینگ را ارائه می کند. پروتئین وی کریتیکال فاقد گلوتن، دارای گواهی حلال، کم قند است و یک شیک با طعم عالی فقط با اضافه کردن آب یا شیر کم چرب می باشد.

4- وی بلولب یو اس ان

مکمل ویUSN شامل پروتئین وی ایزوله میکروفیلتر به همراه وی کانسنتریت و وی هیدرولیز می باشد . پروتئین وی usn علاوه بر این دو پروتئین ، دارای ویژگی جذب بسیار بالا نیز هست .وی usn از جمله مکمل های پروتئین با هضم بسیار آسان و قابلیت حل بالا می باشد که همین ویژگی این مکمل را به یکی از برترین مکمل های پروتئین تبدیل کرده است . هر پیمانه از پروتئین وی USN شامل 25 گرم پروتئین اعلا می باشد که خود آن حاوی 5.3 گرم BCAA میباشد .

مکمل وی usn با استفاده از پروسه فوق حرفه ای میکروفیلتریشن ، پروتئین وی با کیفیت بسیار بالا را به بازار عرضه کرده است . تنوع طعم ها در این مکمل ، علاوه بر برنده شدن جایزه بهترین طعم ، این امکان را به ورزشکاران حرفه ای می دهد تا هم طعم دلپذیری را تجربه کنند و هم عضلات آن ها قوی تر شود .

5- مکمل نیترو تک ریپد ماسل تک

مکمل نیترو تک ریپد ماسل تک یک مکمل پودر پروتئین برای کاهش وزن است که ترکیبی از با کیفیت ترین پروتئین وی ایزوله و پپتیدها و قهوه کانفورا روبوستا  است.

مکمل ماسل تک یک عضله ساز بدون چربی است که هر پیمانه آن حاوی 30 گرم پروتئین بسیار تمیز از پپتیدهای وی (پروتئین وی هیدرولیز شده) و پروتئین وی ایزوله برای کمک به ساخت عضلات بدون چربی، افزایش قدرت و بهبود ریکاوری برای مردان و زنان است.

این مکمل کاهش وزن آزمایش شده علمی  دارای عنصر کلیدی قهوه کانفورا روبوستا است که منجر به کاهش وزن متوسط ​​10.95 پوند با رژیم کم کالری در 60 روز و 3.7 پوند در 8 هفته با رژیم غذایی کم کالری و ورزش متوسط ​​می شود.

مکمل نیترو تک دارای طعم عالی است و به راحتی مخلوط می شود. نیترو تک ریپد قند و کربوهیدرات اضافی را که در سایر پودرهای پروتئینی مشاهده خواهید می کنید را ندارد. ماسل تک از فیلتر چند فازی برای چربی و لاکتوز استفاده می کند و ناخالصی کمتری نسبت به پروتئین های ارزان‌ تری که از گرما، اسیدهای تند یا نمک استفاده می‌کنند دارد.

6- مکمل آنابولیک دابل ایمپکت کوین لورون

مکمل آنابولیک دابل ایمپکت کوین لورون یک ترکیب کاملاً فکر شده از دو منبع پروتئین کامل شیر است. مکمل آنابولیک دابل ایمپکت ترکیبی از ایزوله پروتئین وی با قابلیت جذب سریع (WPI) با کازئین میسلی با جذب آهسته سرعت هضم پروتئین های موجود را تضمین می کند. در نتیجه آزاد شدن اسیدهای آمینه و مقادیر مواد غذایی را به تاخیر می افتد.

مکمل کوین لورون یک گزینه ایده آل برای ورزشکاران تفریحی و حرفه ای است که می خواهند ماهیچه های خود برای مدت طولانی به پروتئین با کیفیت بالا دسترسی داشته باشند. این ماده مغذی در طعم های هیجان انگیز و تصفیه شده موجود است، در حالی که ترکیب آن حاوی محتوای ناچیز قند و چربی است. این محصول برای افراد در حین کاهش وزن و کار بر روی بدن خود توصیه می شود.

7- پروتئین میسلار کازئین اپلاید نوتریشن

پروتئین میسلار کازئین اپلاید نوتریشن یک کازئین میسلار است که برای تمام افرادی که می خواهند پروتئین های مهم ماهیچه های خود را حتی در شب تامین کنند تولید شده است. یک سروینگ حاوی تقریباً 25 گرم پروتئین (بسته به طعم) است که در مدت زمان طولانی جذب می شود و فقط دارای 1.14 گرم کربوهیدرات می باشد.

همچنین اگر مراقب میزان مصرف قند خود در رژیم غذایی خود هستید و می خواهید توده عضلانی خود را حفظ کنید، این پروتئین ایده آل است. پروتئین میسلار کازئین حاوی یک اسید آمینه کامل و اسیدهای آمینه شاخه‌دار حیاتی (BCAA) است که بلوک‌های ساختمانی برای پروتئین‌های جدید هستند. با حداقل چربی و کربوهیدرات، این محصول مطمئناً اهداف مورد نظر یک رژیم غذایی کنترل شده با کالری را تکمیل می کند.

شما می توانید برای خرید انواع پروتئین وی به وبسایت مسترفیت مراجعه نمایید.